Der Yemen Mokha Matari ist ein kräftiger, kleinbohniger Arabicakaffee mit ausgeprägter Fülle und starkem Aroma. Die sogenannte Sonnentrocknung erfolgt auf den Dächern der Pflanzer (auf kleinstem Raum) innerhalb von ca. 10-14 Tagen. Die Ernte wird zwischen Oktober und November in meist drei Pflückschritten eingebracht.
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