Weit über 100.000 Tonen Kakao werden jährlich in Indonesien geerntet.
Indonesischer Kakao findet sich in diversen Kakaobutterproduktionen wieder; und wird nicht zur Herstellung von Schokolade benutzt.
Durch die produzierten Mengen und die etwas moderneren Verfahren ist der Kakao aus Indonesien breit am Markt vertreten.
-unverlesen
-fermentiert
-weiße Ablagerungen sind kein Zeichen von Schimmel, sondern stammen von den
Rückständen der Bodenbeschaffenheit in den Anbauländern
-Reste vom Fruchtfleisch können sich unter Umständen noch an den Bohnen befinden
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