Indonesischer Kopi Luwak

Der Kopi Luwak ist ein Kaffee mit einer
reichhaltigen Fülle, vollem Aroma, leicht erdiger
Note und sehr wenig Säure.

Der Kaffee stammt von den  Inseln
Sumatra, Java und Sulawesi. Das Wort Kopi
bedeutet übersetzt Kaffee und Luwak ist der Name der indonesischen Schleichkatze, die zu der Familie der Zibetkatzen gehört. Dieses Tier frisst die reifen Kaffeekirschen, kann sie aber nicht verdauen, so dass die Kaffeekirschen wieder ausgeschieden werden. Durch den Kontakt mit den Enzymen im Magen der Tiere wird die unerwünschte Gerbsäure fast völlig abgebaut, was den Kaffee ungewöhnlich mild und verträglich macht.

Das geringe Aufkommen und das mühevolle Sammeln des Kaffees mit anschließender Reinigung macht den Kopi Luwak so überaus teuer.

Stellungnahme: Es wird behauptet, dass die Schleichkatzen in Freiheit leben und nicht in Käfigen gehalten werden. Wir können das nicht garantieren, sondern müssen uns diesbezüglich auf unseren Importeur verlassen, der dies bestätigt.